料理
冷たい一品料理
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生ハムとドライフルーツ・マスカルポーネの白和え
550円(税込)
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生ハム(スペイン)
550円(税込)
スペイン産のハモンセラーノを使用しています
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脂ののった北欧鯖のコンフィ 自家栽培のハーブとレモン添え
550円(税込)
コンフィは低温の油でじっくり火を入れる調理法。柔らかくしっとり仕上げています。
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江田島で捕れた生タコのカルパッチョ 自家栽培レモンとマスタードのソース
660円(税込)
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広島県産 シカ肉の燻製
660円(税込)
世羅町で捕獲された鹿肉を燻製にしています
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ウニのクレームブリュレ
770円(税込)
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馬肉と生ウニのブルスケッタ
990円(税込)
サラダ
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グリーンサラダ
660円(税込)
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バーニャカウダ
660円(税込)
メイン・その他
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地ダコ 100%ハンバーグ 卵黄とバルサミコのソース
1,320円(税込)
肉を一切使わずタコのみで作った珍しいハンバーグです卵黄とバルサミコのソースで仕上げます
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石見豚 肩ロース マスタード添え
1,430円(税込)
クセのない石見豚を網焼きで。自作のマスタードと一緒にどうぞ。
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骨付き仔羊の網焼き 自家製マスタード添え
1,760円(税込)
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黒毛和牛のグリル
料金は黒板に記載
お肉の部位によって仕上げ方を変えています。
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ドライフルーツ
550円(税込)
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自家製 硬いタコの干物
440円(税込)
タコで作った自家製のスルメみたいなもの。非加熱で天日干しにて乾燥させていますので、たっふりの旨味を含んでいます。
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チーズの盛り合わせ
660円(税込)
温かい一品料理
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地ダコのカダイフ巻き串揚げ
660円(税込)
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半熟卵とアンチョビのポテサラ
440円(税込)
半熟卵といぶりがっこの入った温かいポテサラです。
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フライドポテト トリュフ塩
550円(税込)
トリュフ風味のフライドポテトお酒の摘みにピッタリです。
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ライスコロッケ とろ～りラクレットチーズがけ
660円(税込)
タコのミンチで炊き上げたリゾットで作ったライスコロッケ。とろ～りラクレットチーズをからめてどうぞ。
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キノのタコカルゴ
660円(税込)
当店の定番ですがおすすめの1品。パセリ、ナッツなどの入った自家製香草バターとパン粉で仕上げます
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広島県産 鹿肉ソーセージの鉄板焼き
660円(税込)
世羅町で捕獲された鹿肉のソーセージ。熱々の鉄板で提供します。
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トリッパのトマト煮
880円(税込)
トリッパ（牛の胃袋）のトマト煮。香味野菜、生ハムと一緒にトマトで煮込みました
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牛スジの赤ワイン煮込みとマッシュポテト
880円(税込)
牛スジを柔らかくなるまで3時間じっくり煮込みました。自家製のマッシュポテトを添えて
パスタ・その他
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ペンネ アラビアータ
990円(税込)
定番のショートパスタ、ピリ辛のトマトソースです
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ペンネ ゴルゴンゾーラ
1,100円(税込)
ブルーチーズのクセになる香りがたまりません。
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焼きモッツァレラチーズとバケット
550円(税込)
表面はカリッと中はとろ～りのモッツァレラをバゲットにのせて。
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４種チーズのピザ
1,100円(税込)
モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、チェダー、パルメザン4種のバランスのとれた味のピザです
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本日の生パスタ
黒板
黒板メニュー数種類よりお選びいただけます。
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地ダコ100%ミートソース たっぷりパルミジャーノ
1,320円(税込)
肉を一切使わずタコのみで作ったミートソース風パスタ熟成パルミジャーノたっぷりかけて提供致します
